CAFÉ DIARIO, SANTO DOMINGO. – Hoy, 9 de febrero, se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Pizza, una jornada dedicada a rendir homenaje a uno de los manjares más populares y queridos del planeta. Desde 2017, esta fecha tiene un valor simbólico especial, luego de que la Unesco declarara la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su rol en la vida social y la transmisión de esta tradición culinaria entre generaciones.
La pizza, originaria de Italia, ha evolucionado a lo largo de los siglos, convirtiéndose en un plato que trasciende fronteras y se adapta a los gustos y culturas de todo el mundo. Hoy en día, es posible encontrar una pizza para todos los gustos: desde la clásica Margarita, con su simplicidad perfecta de tomate, mozzarella y albahaca, hasta la contundente Pepperoni, pasando por opciones más creativas y gourmet que incluyen ingredientes exóticos o combinaciones inusuales.
Sin embargo, pocos saben que, a pesar de su fama internacional, la palabra "pizza" proviene del griego ‘pktos’, que significa ‘sólido’ o ‘coagulado’. En cuanto a su creación, se le atribuye al cocinero napolitano Raffaele Esposito, quien, según cuenta la leyenda, en 1889 preparó una pizza en honor a la reina Margherita de Saboya. Esta pizza, que llevaba los colores de la bandera italiana —rojo del tomate, blanco de la mozzarella y verde de la albahaca—, fue bautizada como "pizza Margherita" y, desde entonces, se ha mantenido como una de las más representativas.
A lo largo de los años, la pizza ha logrado conquistar los corazones de millones de personas alrededor del mundo. Ya sea en una reunión familiar, en una celebración con amigos o simplemente como un capricho personal, la pizza sigue siendo una de las opciones más versátiles y apreciadas en la gastronomía global.
En este Día Mundial de la Pizza, los amantes de este icónico platillo se reúnen para disfrutar de su sabor único y compartir momentos deliciosos, reafirmando el poder de la pizza para unir a las personas y ser el centro de múltiples celebraciones alrededor del mundo.
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