CAFE DIARIO.- Un estudio de la Universidad de Newcastle (Australia) reveló que un pequeño rasguño en una sartén antiadherente libera 9,100 microplásticos.
Si el revestimiento está severamente dañado, pueden liberarse hasta 2.3 millones de partículas microplásticas y nanoplásticas.
Estas partículas provienen del politetrafluoroetileno (PTFE), utilizado en los recubrimientos antiadherentes, con posibles efectos en la salud.
Los microplásticos pueden contaminar los alimentos y el ambiente de cocción, aumentando la exposición humana a estos compuestos.
Los expertos sugieren evitar utensilios metálicos que rayen las sartenes y optar por acero inoxidable o hierro fundido.
Reemplazar sartenes dañadas y usar utensilios de madera o silicona ayuda a reducir la contaminación por microplásticos.
Este hallazgo resalta la necesidad de precaución en el uso y mantenimiento de utensilios de cocina antiadherentes.
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