CAFÉ DIARIO, SANTO DOMINGO. – La ciudad de Santiago hizo historia este sábado al conquistar un nuevo Récord Guinness con la elaboración de la bola de plátano verde más grande del mundo, un impresionante mofongo de 560 kilogramos (1,234 libras) que fue preparado y presentado ante cientos de personas en el Parque Central de esta ciudad.
La hazaña fue certificada oficialmente por Susana Reyes, representante de Guinness World Records procedente de México, quien validó que el platillo superaba ampliamente los requisitos establecidos para la categoría. “Puedo confirmar que este es el platillo de mofongo con la bola de plátano más grande del mundo”, declaró Reyes tras la evaluación y pesaje oficial.
El logro no solo marca un hito para Santiago, sino también para la gastronomía dominicana, al consolidar al mofongo —elaborado con plátano verde majado, ajo, chicharrón y especias criollas— como un ícono culinario a nivel internacional. Reyes explicó que el récord adjudicado se enmarca en la categoría general de “la bola de plátano verde más grande del mundo”, lo que permite una competencia equitativa entre países sin importar el nombre local del platillo.
Más allá del récord, la representante de Guinness subrayó que el propósito es “inspirar a las personas en todo el mundo a alcanzar su máximo potencial”, destacando el esfuerzo, la creatividad y la unión comunitaria reflejados en este evento.
El proceso de preparación fue tan monumental como el resultado final. La elaboración del mofongo gigante comenzó a las 2:00 de la tarde y finalizó pasadas las 8:00 de la noche, tras seis horas ininterrumpidas de trabajo. Participaron chefs locales, personal técnico, autoridades sanitarias y testigos certificados, todos bajo un estricto protocolo de higiene, seguridad alimentaria y control de calidad.
Uno de los retos principales fue lograr que la enorme bola se mantuviera compacta, redonda y en una sola pieza, además de ser apta para el consumo. Todo el proceso fue cuidadosamente documentado como parte de los requisitos del Guinness World Records.
Este es el primer récord mundial relacionado con una bola de plátano verde y se suma a otras marcas internacionales obtenidas por República Dominicana, como el merengue más grande del mundo, la bachata colectiva más larga y el majarete gigante, reafirmando el talento, la pasión y el sabor que caracterizan a este país caribeño.
Al finalizar el evento, los organizadores anunciaron que ya están preparando su próximo objetivo: elaborar el sancocho más grande del mundo, un nuevo intento que buscará combinar sabor, identidad cultural y espíritu colaborativo, al igual que esta histórica jornada.
Con este nuevo récord, Santiago se afianza como un referente de orgullo nacional y la República Dominicana reafirma su lugar en el mapa mundial de la creatividad gastronómica.ciales?
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