CAFÉ DIARIO, SANTO DOMINGO.- Hoy 27 de marzo se celebra el día mundial del queso una fecha especial para homenajear a uno de los alimentos más versátiles y apreciados en la gastronomía mundial. Con siglos de historia, el queso ha sido protagonista de innumerables platos en diversas culturas y es considerado un verdadero Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Por qué se celebra el Día Mundial del Queso
El Día Mundial del Queso se conmemora cada 27 de marzo para reconocer la importancia de este alimento, cuya historia se remonta al año 8000 a.C. Se estima que su origen se dio con las primeras civilizaciones ganaderas, y con el tiempo, su producción se perfeccionó hasta convertirse en un arte. Francia e Italia son los países más relacionados con la tradición quesera, pero Argentina también ha sabido ganarse un lugar destacado en la industria.
Con la llegada de los colonizadores europeos, el saber hacer del queso desembarcó en Latinoamérica y fue adoptado con éxito en Argentina. Hoy en día, el país produce cerca de 400.000 toneladas de queso al año y lidera la producción en América Latina. Además, es el principal consumidor de la región, con un promedio de 13 kilos por habitante al año. Con más de 1000 queserías en funcionamiento, esta industria da empleo a unas 70.000 personas directa e indirectamente.
A dónde salir a comer en Buenos Aires para festejar el Día Mundial del Queso
Para los amantes del queso que quieran celebrar su día en Buenos Aires, hay una opción que no pueden perderse. La exclusiva tienda de pastelería premium Joaquín Vasco lanza una edición especial de su tarta española de Queso Azul, disponible del 27 al 30 de marzo en sus locales de Tigre y CABA.
Las tartas podrán disfrutarse en los salones de Joaquín Vasco en Nordelta (martes a domingo de 10 a 18) y Recoleta (lunes a sábado de 10 a 19, salvo el 29 y 30 de marzo, cuando cerrará por su participación en la feria gastronómica Sabor a Buenos Aires, en Parque Thays, CABA). Para quienes busquen un maridaje ideal, la tienda ofrece acompañar estas creaciones con el café premium de Juan Valdez, potenciando los sabores y aromas en una combinación perfecta.
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